Los Pimientos Verdes Rellenos son un plato que se encuentra en muchas cocinas alrededor del mundo. La receta básica implica tomar pimientos verdes frescos, cortarlos por la mitad, quitar las semillas y luego rellenarlos con una mezcla de carne y otros ingredientes según tu preferencia. Los pimientos rellenos se hornean hasta que la carne esté cocida y los pimientos estén tiernos. Puedes personalizar el relleno según tus gustos, utilizando carne molida, arroz, verduras, hierbas y especias.
Receta de Pimiento Verde Relleno de Carne:
Ingredientes:
- 4 pimientos verdes grandes
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo, pollo o una mezcla)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de arroz cocido (opcional)
- 1 lata (400 gramos) de tomate triturado
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o tu preferido)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los pimientos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Si decides incluir arroz, agrégalo a la mezcla de carne y cocina por unos minutos.
- Añade el tomate triturado y cocina la mezcla por unos 10 minutos a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne y colócalos en una fuente para horno.
- Espolvorea queso rallado sobre los pimientos rellenos.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Puedes personalizar esta receta según tus preferencias, agregando ingredientes adicionales como maíz, chiles, o hierbas frescas. ¡Buen provecho!