Los pimientos del piquillo rellenos de atún son una opción sabrosa y fácil de preparar. Aquí tienes una receta simple para disfrutar de este exquisito plato:
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún:
Ingredientes:
- 1 lata de pimientos del piquillo (aproximadamente 200 g)
- 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 tomate maduro, picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones:
- Preparación de la Salsa:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega el tomate picado y cocina hasta que se deshaga y forme una especie de salsa.
- Incorpora el atún escurrido y mezcla bien. Cocina por unos minutos para que se integren los sabores.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un toque de perejil fresco picado.
- Relleno de los Pimientos:
- Con cuidado, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de atún y salsa. Puedes usar una cucharita para ayudarte.
- Opción para Gratinar (opcional):
- Si te gusta, espolvorea queso rallado sobre los pimientos rellenos.
- Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno.
- Cocción:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Si has optado por gratinar, hornea los pimientos rellenos en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado (aproximadamente 10-15 minutos).
- Servir:
- Saca los pimientos del horno y sírvelos caliente.
- Puedes decorar con un poco de perejil fresco si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún, un plato que combina la suavidad de los pimientos con el sabor intenso del atún. Este plato es ideal como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Que lo disfrutes!