Los pimientos rellenos con carne de la abuela son una joya culinaria que evoca la calidez del hogar y la tradición familiar. Esta receta atesora los sabores nostálgicos de la cocina casera, donde la sabiduría transmitida de generación en generación se fusiona con ingredientes simples para crear un plato reconfortante y lleno de amor. La combinación de pimientos tiernos y jugosos rellenos de una mezcla sabrosa de carne, hierbas y especias, es un homenaje a la cocina auténtica y al legado de nuestras abuelas.
Receta de los pimientos rellenos con carne de la abuela
Ingredientes:
- Pimientos grandes y robustos (verdes, rojos o amarillos)
- 500 g de carne molida (cerdo, ternera o mezcla)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz cocido
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 huevo
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los pimientos y córtales la parte superior. Retira las semillas y las membranas internas.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore completamente.
- Añade el tomate triturado, el arroz cocido, perejil, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
- Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz.
- Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno. Si lo prefieres, espolvorea queso rallado sobre cada uno.
- Bate el huevo y pincela los pimientos con él.
- Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Sirve los pimientos rellenos con carne de la abuela caliente, ¡y disfruta de este plato reconfortante que rinde homenaje a la tradición familiar!